Раф кофе

Кофе

Европейская кухня

4.17 / 5 - 128 голосов
Раф кофе

Раф — это напиток, который сейчас готовят в кофейнях по всей России, от Калининграда до Иркутска, от Мурманска до Сочи. Его делают и в Барселоне, и в Праге, и в Нью-Йорке. А придумали раф в Москве — в 1996 или 1997 году. Рафаэль Тимербаев, один из постоянных посетителей кофейни Coffee Bean на Кузнецком мосту, категорически не пил кофе. Бариста не единожды делали ему разные кофейные напитки, но Рафаэлю все равно не нравился вкус. И вот однажды случилось чудо: он полюбил кофе. Для этого понадобилось добавить в эспрессо сливки и ванильный сахар — так и возник рецепт коктейля, который сначала называли «как у Рафа», потому что его стали заказывать многочисленные друзья Рафаэля. А потом название сократилось до «рафа». Сейчас существует множество вариаций рафа — от лавандового до цитрусового, но в классическом варианте всего три компонента.


Время приготовления: 05 минут

1 порция


Энергетическая ценность

Калорийность

482

ккал
Белки

9.2

грамм
Жиры

30.1

грамм
Углеводы

43.7

грамм

Ингредиенты

Эспрессо - 80 миллилитров

Ванильный сахар - 4 чайные ложки

Сливки - 300 миллилитров


Описание приготовления

1) Сварить двойной эспрессо. Подойдет любой кофе, светлой или темной обжарки, какой больше нравится. Хотя фишка в том, что в рафе как раз должен быть намек на вкус кофе, это все таки сливочный и воздушный напиток, за что его и любят.

Раф кофе

2) Добавить сахар и влить сливки.

Раф кофе

3) Взбить до образования однородной устойчивой пены. Перелить в подогретую чашку и подавать. В кофейнях кофе взбивают пароотводом. Дома же можно взбить обычным капучинатором на батарейках, в таком случае сливки должны быть подогреты.

Раф кофе

 

Url Umuse.info

Василиса Премудрая

Автор: Василиса Премудрая

50850 баллов

Модератор портала Umuse info. Твоя лучшая подружка

Пройдите регистрацию, чтобы писать комментарии!

Или войдите в свой аккаунт.


Рейтинг салонов красоты

Оставь отзыв о любимом салоне. Читай отзывы других клиентов.