Завтраки
Вегетарианская кухня
Umuse.info
2020-03-30 23:52:28
Овощной омлет без яиц понравится не только вегетарианцам, но и людям, соблюдающим пост, а также веганам. Это очень простое и вкусное блюдо, вариаций которого можно придумать очень много.
Время приготовления: 30 минут
8 порций
82
ккал4.2
грамм3.1
грамм8.7
грамм1) Морковь очистить, натереть на крупной терке и обжарить на масле.
2) Кабачки и баклажаны очистить, нарезать кубиками.
3) Баклажаны посолить и залить кипятком на 10 мин.
4) Кабачки добавить к моркови.
5) Нарезанный кубиками адыгейский сыр добавить в сковороду к овощам.
6) С баклажан слить воду и тоже добавить в сковороду.
7) Посолить, поперчить и тушить на среднем огне, помешивая, до готовности.
8) Добавить нарезаные томаты, перемешать и тушить еще 5 мин.
9) В смесь из ржаной и нутовой муки добавить мацони, тщательно перемешать и разбавить водой до консистенции теста на оладьи.
10) Добавить специи по вкусу и вылить тесто в сковороду.
11) Все тщательно перемешать, посыпать сверху тертым пармезаном и тушить еще 5 мин.
12) Готовый омлет посыпать зеленью.
Url Umuse.info