Вегетарианский овощной омлет без яиц

Umuse.info

2020-03-30 23:52:28

Овощной омлет без яиц понравится не только вегетарианцам, но и людям, соблюдающим пост, а также веганам. Это очень простое и вкусное блюдо, вариаций которого можно придумать очень много.

---

---

Энергетическая ценность

Калорийность

82

ккал

Белки

4.2

грамм

Жиры

3.1

грамм

Углеводы

8.7

грамм

---

Ингредиенты

---

Описание приготовления

1) Морковь очистить, натереть на крупной терке и обжарить на масле.

2) Кабачки и баклажаны очистить, нарезать кубиками.

3) Баклажаны посолить и залить кипятком на 10 мин.

4) Кабачки добавить к моркови.

5) Нарезанный кубиками адыгейский сыр добавить в сковороду к овощам.

6) С баклажан слить воду и тоже добавить в сковороду.

7) Посолить, поперчить и тушить на среднем огне, помешивая, до готовности. 

8) Добавить нарезаные томаты, перемешать и тушить еще 5 мин.

9) В смесь из ржаной и нутовой муки добавить мацони, тщательно перемешать и разбавить водой до консистенции теста на оладьи.

10) Добавить специи по вкусу и вылить тесто в сковороду.

11) Все тщательно перемешать, посыпать сверху тертым пармезаном и тушить еще 5 мин.

12) Готовый омлет посыпать зеленью.

Url Umuse.info