Вегетарианский овощной омлет без яиц

Завтраки

Вегетарианская кухня

4 / 5 - 112 голосов
Вегетарианский овощной омлет без яиц

Овощной омлет без яиц понравится не только вегетарианцам, но и людям, соблюдающим пост, а также веганам. Это очень простое и вкусное блюдо, вариаций которого можно придумать очень много.


Время приготовления: 30 минут

8 порций


Энергетическая ценность

Калорийность

82

ккал
Белки

4.2

грамм
Жиры

3.1

грамм
Углеводы

8.7

грамм

Ингредиенты

Сыр "Пармезан"
100 грамм
Кабачок
1 штук
Баклажан
2 штук
Сыр "Адыгейский"
150 грамм
Морковь
1 штук
Мука ржаная обдирная
100 грамм
Нутовая мука
50 грамм
Мацони из коровьего молока
100 грамм
Помидор (томат)
2 штук
Масло горчичное
10 грамм
Куркума
3 грамм
Укроп (зелень)
20 грамм
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу

Описание приготовления

1) Морковь очистить, натереть на крупной терке и обжарить на масле.

2) Кабачки и баклажаны очистить, нарезать кубиками.

3) Баклажаны посолить и залить кипятком на 10 мин.

4) Кабачки добавить к моркови.

5) Нарезанный кубиками адыгейский сыр добавить в сковороду к овощам.

6) С баклажан слить воду и тоже добавить в сковороду.

7) Посолить, поперчить и тушить на среднем огне, помешивая, до готовности. 

8) Добавить нарезаные томаты, перемешать и тушить еще 5 мин.

9) В смесь из ржаной и нутовой муки добавить мацони, тщательно перемешать и разбавить водой до консистенции теста на оладьи.

10) Добавить специи по вкусу и вылить тесто в сковороду.

11) Все тщательно перемешать, посыпать сверху тертым пармезаном и тушить еще 5 мин.

12) Готовый омлет посыпать зеленью.

Url Umuse.info

Василиса Премудрая

Автор: Василиса Премудрая

50850 баллов

Модератор портала Umuse info. Твоя лучшая подружка

Пройдите регистрацию, чтобы писать комментарии!

Или войдите в свой аккаунт.


Рейтинг салонов красоты

Оставь отзыв о любимом салоне. Читай отзывы других клиентов.