Бывший кремлевский повар, француз Жером Риго рассказал о работе в Кремле и раскрыл предпочтения в еде Владимира Путина и Дмитрия Медведева. Об этом пишет Paris Match. Риго приехал в Россию в 2004 года, выучил русский язык, женился на россиянке и был нанят Кремлем для проведения банкетов под председательством глав государства Владимира Путина и Дмитрия Медведева. В Кремле он проработал до 2012 года. Издание отмечает, что повар не может рассказывать много о своей работе, так как есть понятие государственной тайны. Но он смог рассказать, что Путин имеет пристрастие к мясу, а Медведев, наоборот, больше предпочитает рыбу — под кисло-сладким соусом. Риго также поделился воспоминаниями, что перед приготовлением блюд в Кремле армейские врачи проверяют доставленные продукты в специальной лаборатории. «Мне нужно было ждать их отмашки, чтобы накрыть стол для президента под взглядами врача и военного», — поведал Риго. Кулинар признался, что живя в России, узнал, что такое «русская душа». «Русские — теплые люди, которые любят часами сидеть за столом», — говорит француз. Повар отметил, что на протяжении двух веков Россия влияла на кулинарное наследие Франции. Икра, блины, ягненок в масле, русский бланманже, борщ, бефстроганов, копченый угорь, осетровые пироги, русский салат — при Наполеоне III все эти русские блюда стали частью французского гастрономического наследия, напомнил кулинар. Однако сейчас русская кажется забытой французами, сказал с сожалением Риго. Он также расстраивается, что во Францию не приглашают работать российских поваров. «Большинство из них вышли на высочайший уровень. Здесь все они получили бы одну или две звезды «Мишлен», — считает эксперт. В 2019 году Риго открыл в Мантоне ресторан, считающийся одним из лучших на Лазурном берегу. В своем заведении повар продолжает готовить некоторые русские блюда — уху, сибирские пельмени из свинины со сметаной, пирожки с грибами и мясом, кулебяку с семгой.